猪肝的功效主要是帮助身体补充所需的营养，也有利于辅助补肝明目、养血和健脾等。

猪肝里面通常含有较多维生素、蛋白质、氨基酸、铁、钙、锌等，可以补充人体所需的营养。猪肝里面含有铁元素，还有助于帮助体内合成血红蛋白细胞，因此也有利于养血，属于相对容易消化的食物，对于健脾也是有帮助的，另外还能帮助补肝和明目，但只能起到辅助的作用，并没有药物性效果。

在吃猪肝的时候要注意适量，不要一次性吃的过多，以免引起消化不良，保持烹饪方式清淡合理。具体也可以根据医生指导，根据身体情况合理吃猪肝。